Rețeta de aluat dospit pentru plăcintă Preparare 20 minute Gătire 1 oră Timp total 1 oră și 20 minute Ingrediente 500 de grame de făină 10 grame de drojdie uscată Un ou, la temperatura camerei 80 de mililitri de ulei de floarea-soarelui 220 de mililitri de apă plată sau filtrată O jumătate de linguriță de sare O linguriță de zahăr pudră Se lasă aluatul la dospit 2 ore, acoperit cu un prosop sau folie alimentară Între timp, se taie merele cubulețe, se amestecă bine cu scorțișoară și zahăr vanilat, apoi se călesc în unt, pnă se înmoaie, dar rămân al dente Se lasă merele la răcit Se tapetează tava cu hârtie de copt și se preîncălzește cuptorul Aluat dospit rapid Un aluat de care m-am indragostit din prima, si deja il folosesc cu succes la multe retete de chifle dulci - cu stafide, cu mac, scortisoara. Este foarte asemanator cu aluatul de la Pirojki cu cartofi - nu este lipicios, se modeleaza bine - va recomand neaparat sa-l incercati. In varianta de post puneti lapte de soia. Cum se face aluatul dospit pentru placinta? Se cerne faina si se amesteca impreuna cu zaharul si drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, o amestecati cu putina apa calda si 1 lingurita de faina si o lasati sa dospeasca 5 minute, apoi o rasturnati peste faina. Adaugati sarea si 3/4 din apa calduta si amestecati. Cum formam placintele de carne? Intindem aluatul dospit pe planul de lucru pudrat usor cu faina, intr-o foaie de cca 1,5 cm si il decupam cu o forma Punem 1-2 linguri de umplutura in centrul fiecarui cerc si aducem marginile peste umplutura. Le strangem ca pe o Se împarte aluatul în două bucăţi: una va fi baza, cealaltă capacul. Se întinde prima foaie de aluat pe masa presărată cu făină, apoi se transferă într-o tavă pregătită cu hârtie de copt. Se adaugă amestecul de carne şi se nivelează cu o spatulă sau lingură. vzsWCdq.

placinta cu carne cu aluat dospit